Làm trứng rán bọt biển bồng bềnh siêu ngon

Sau cà phê bọt biển, trứng rán bọt biển lại tiếp tục là cơn sốt của cộng đồng mạng. Nếu bạn quá nhàm chán với trứng chiên thường thì cùng vào bếp với Điện máy Ababa  làm ngay món trứng rán bọt biển Omelette kiểu Pháp bồng bềnh thần thánh siêu 

Thời gian thực hiện: 10 phút

Nguyên liệu chuẩn chị cho: 2 - 3 người ăn

1.Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

- 2 quả trứng gà

- 1/4 thìa cà phê muối

- 1 thìa cà phê đường

- 1 chút bơ hoặc dầu ăn

Dụng cụ: Chảo chống dính, máy đánh trứng (hoặc phới đánh)

2.Các thực hiện

Bước 1: Tách lòng trắng trứng

• Đầu tiên bạn tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra hai bát khác nhau nhé. Nhớ đừng để lòng đỏ dính vào lòng trắng, lòng đỏ dính vào lòng trắng sẽ khiến lòng trắng không thể bông nhiều lên được đấy.

• Tiếp đến bạn cho 1 chút muối vào lòng đỏ rồi đánh cho tan đều vào nhau nhé.

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng 

• Tiếp theo, bạn cho 1 thìa cà phê (1 thìa nhỏ) đường vào lòng trắng trứng gà sau đó dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên. Nhấc phới lên tạo chóp đứng thì trứng đạt rồi.
• Đừng đánh lâu quá nhé, khi có chóp đừng thì bạn dừng lại được rồi. Đánh lâu sẽ làm cho lòng trắng bị tách nước và không bông đẹp nữa.

Lưu ý: Bạn phải để phới hoặc cây đánh trứng thật sạch không dính dầu mỡ nào thì lòng trắng mới bông được nhé.

Bước 3: Trộn lòng trắng và lòng đỏ 

• Tiếp đến, bạn cho từ từ lòng đỏ vào lòng trắng đã được đánh bông, rồi dùng phới nhẹ nhàng trộn hỗn hợp từ dưới lên cho đều với nhau. 
• Đừng khuấy quá mạnh tay sẽ làm cho hỗn hợp bị xẹp và tách nước nhé.

Bước 4: Chiên trứng

• Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ. Khi chảo nóng, bạn cho 1 chút bơ hoặc dầu ăn vào chảo. Sau đó cho trứng vào chảo, dùng phới dàn đều trứng cho đẹp nha.
• Sau đó bạn đậy nắp lại và giữ lửa nhỏ, khoảng 3 - 4 phút là trứng chín rồi.

Lưu ý: Trứng sau khi đánh bạn phải chiên liền để trứng không bị xẹp nhé.

• Sau 3 - 4 phút đế trứng vàng rồi thì bạn nhẹ nhàng gập trứng lại như bánh xèo nha.
• Tiếp đến bạn dùng sạn úp mặt sống của trứng vào thành chảo giúp "khoá" phần trứng bông mịn phía bên trong và giúp trứng chín hơn nhé.

3.Thành phẩm

Vậy là chỉ với 4 bước cực kì đơn giản bạn đã có ngay món trứng Omelette Pháp bồng bềnh thần thánh rồi. Với lớp ngoài hơi giòn, lớp trong thì bông mịn beo béo sẽ khiến bạn phải "gục ngã" ngay với món trứng chiên lạ mắt này đấy.

Theo : Điện Máy Ababa